Carta

Nuestra carta es viva y refleja lo mejor de cada temporada. Trabajamos con productos frescos y de temporada, manteniendo algunos de nuestros clásicos favoritos, pero ofreciendo también propuestas fuera de carta que cambian según el momento del año.

ENTRANTES

  • Servicio de pan

    Pan de massa madre tomate y alioli
    3,50 €
  • Gilda vadebo

    Gilda de anchoa López piparra tomate seco y gordal
    5,50 €
  • Ensaladilla rusa

    Ensaladilla rusa con mayonesa de huevo, huevo rallado y piparra
    10,50 €
  • Sepia mayonesa

    Sepia cocida mayonesa piparra y aceite de perejil
    15,00 €
  • Jamón iberico 5 jotas

    Jamón ibérico 5 jotas cortado a cuchillo al momento
    Ración30,00 €
    Media ración 20,00 €
  • Tellina Plancha

    Tellina plancha y aceite
    18,00 €
  • Calamar de playa plancha

    Calamar de playa placha sobre encebollado
    18,00 €
  • Carabineros con huevos rotos y sobrasada

    Carabinero patata frita huevo y suquet de sus cabezas
    22,00 €
  • Alcachofa confitada y trufa

    Alcachofa confitada yema de huevo velo de papada ibérica y trufa
    20,00 €
  • Steak tartar de vaca

    Steak tartar de vaca picado y aliñado al momento
    18,00 €
  • Albondigas de chuleta

    Albondiga de chuleta de vaca con sofrito de tomate y queso de oveja
    15,00 €
  • Anchoa Lopez Vadebo

    Anchoa López sobada a mano hojaldre caramelizado y queso semicurado
    7,00 €
  • Croqueta de puchero

    Croqueta cremosa de puchero
    3,00 €
  • Buñuelo de bacalao

    Buñuelo cremoso de bacalao
    3,00 €
  • Pepito de titina

    Pepito relleno de la original titaina del cabañal
    5,00 €

PRINCIPALES

  • Solomillo de vaca

    Solomillo de vaca con foie de pato y demiglass
    24,00 €
  • Pescado de lonja

    Pescado de Lonja acompañado de verduritas
    20,00 €
  • Mollejas de vaca glaseadas

    Molleja de vaca glasseada con cremoso de coliflor
    18,00 €
  • Chuleta de vaca kg

    Chuleta de vaca madirada 45 dias
    75,00 €

ARROCES

  • Paella Valenciana

    20,00 €
  • Arroz al horno en paella

    19,00 €
  • Arroz / Fideua Puchero

    19,00 €
  • Arroz / Fideua Señoret

    20,00 €
  • Arroz / Fideua de lonja

    22,00 €
  • Arros / Fideua cigala y gamba roja

    23,00 €
  • Arroz / Fideua gamba roja y huevo frito

    23,00 €
  • Arroz / Fideua de carabinero

    30,00 €
  • Arroz / Fideua de bogavante

    38,00 €

GUARNICIONES

  • Patatas fritas

    5,00 €
  • Pimientos del piquillo

    7,50 €

ALGO DULCE

  • Tarta de manzana al horno

    12 miutos
    9,50 €
  • Torrija caramelizada con helado de leche merengada

    8,50 €
  • El flan que no te comiste en tu infancia

    7,50 €
  • Chocolates y avellana

    8,00 €
  • Plat de Gloria

    8,50 €
  • Quesos

    14,00 €
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